Cafe Hoppe - одно из самых популярных заведений Амстердама. С понедельника по четверг работает до 01.00, по пятницам и субботам до 02.00. Spui 18-20.

Cafe West Pacific - в уикэнды после 23.00 кафе превращается в дискотеку. С понедельника по четверг работает до 01.00, в субботу и воскресенье до 03.00. Haarlemmerweg 8-10.
 
Grand Cafe l'Opera - открытая терраса и парижский интерьер, с зеркалами и позолотой. С воскресенья по четверг работает до 01.00, в пятницу и субботу - до 2.00. Rembrandtsplein 27-29.

NOL - китчевый интерьер с красным бархатом и медью, очень шумные посетители. Работает до 03.00, в пятницу и субботу - до 04.00. Вторник - выходной. Westerstraat 109.
 
Papeneiland - старинное "коричневое кафе". Работает до 01.00, по пятницам и субботам - до 3.00. Prinsengracht 2.

The Back Door - хип-хоп, соул и прочее. Открыт по пятницам с 23.00 до 04.00, по субботам - с 23.00 до 5.00, в воскресенье - с 18.00 до 01.00. Вход - 7-10 евро. Amstelstraat 32.

Dansen bij Jansen - популярный студенческий бар. Работает с 23.00 до 4.00, в пятницу и субботу -  с 23.00 до 5.00. Вход - 1,5-5 евро. Handboogsteeg 11.

Melkweg - один из самых известных клубов Амстердама, расположенный на двух этажах старой молочной фабрики (танцзал, театр и кинотеатр). Помимо платы за вход (от 5 до 18 евро) придется купить членство (2,3 евро), но этот клуб стоит таких денег. Открыт ежедневно с 20.00 до 4.00. Lijnbaansgracht 234.

Escape - одна из самых больших дискотек Амстердама, с великолепной лазерной системой. Работает в четверг с 23.00 до 04.00, в пятницу - с 23.00 до 05.00, в субботу - с 23.00 до 07.00, в воскресенье - с 23.00 до 4.00. Вход - 9-12 евро и несколько больше, если есть специальная программа. Rembrandtsplein 11.

Seymour Likely Lounge - очень модное кафе и танц-клуб. С воскресенья по четверг открыт с 20.00 до 03.00, в пятницу и субботу - с 20.00 до 04.00. Nieuwezijdse Voorburgwal 250.

Alto Jazz Cafe - живой джаз с 22.00 до 03.00 (с воскресенья по четверг), с 22.00 до 04.00. Вход бесплатный. Korte Leidsedwarsstraat 115.

Bourbon Street - диксиленд, джаз и блюз. Частые выступления оркестров из США. Работает с 22.00 до 04.00, по пятницам и субботам - с 22.00 до 05.00. Вход - 1,15 евро в будни, 2,3 евро по выходным. Leidsekruisstraat 6-8.

Blake's - шикарный интерьер, искусный повар и знаменитости в качестве завсегдатаев. Меню - смесь французской и тайской кухонь. Открыт с 12.00 до 22.30. Ужин без вина обойдется в 30-50 евро. Keizersgracht 384.

Ciel Bleu - самый высокий ресторан Амстердама, расположен на 23 этаже отеля Okura. Прекрасная панорама города, очень красивый интерьер. Превосходная французская кухня и большой выбор вин. Есть вегетарианское меню. Ожидаются костюмы, соответствующие дорогому заведению. Места лучше резервировать заранее (тел. 678-7450). Ужин без вина обойдется в 40-70 евро. Ferdinand Bolstraat 333.

D'Vijff Vlieghen - популярный ресторан, занимающий сразу пять зданий вдоль канала. Традиционная голландская кухня. Каждый из шести залов (включая зал Рембрандта и Стеклянный зал) имеет уникальную историю. Открыт с 5.30 до 24.00. Столик лучше бронировать (624-8369). Ужин без вина обойдется в 40-60 евро. Spuistraat 294-302.

Brasserie Poort - расположенная в отеле Die Port van Cleve цитадель традиционной голландской кухни. С понедельника по пятницу открыт только на завтрак и обед, в субботу и воскресенье работает до 22.00. Ужин без вина обойдется в 15-30 евро. Nieuwezijds Voorburgwal 176-180.

Nachtwacht - один из немногих ресторанов Амстердама, открытых допоздна. Специализация - гриль. Открыт до 12.30, в пятницу и субботу - до 01.30. Ужин без вина обойдется в 10-30 евро. Thorbeckplein 2 (рядом с Rembrandtplein).

Vrolijke Abrikoos - в целом вегетарианский ресторан, но есть блюда из рыбы и мяса. Уютная атмосфера, классическая музыка. Открыт ежедневно, кроме понедельника. Ужин без вина стоит 8-20 евро. Weteringschans 76.